сим постом выражается благодарность Диме Двонку, Юле Тави, Леонардовне и Вредителю - за их рецепты и советы.
я сделала рыбный пирог. и это великолепно. и такие пироги действительно могут заменить ужин, Ева, ты была права.
собственно, рецепт теста от Вредителя, ссылки я давала неоднократно. Только поменьше сахару положила.
Начинка - судак и форель. Рыбу сняла с костей, очистила от шкуры, порезала на кусочки, присолила чуть заранее. Еще немножко белого перца.
Теста хватило на один большой пирог и шесть кулебяк.
В рыбу добавила припущенный рис - я люблю рис в пирогах. В большом пироге положила рис, на него выложила рыбу, а сверху лук.. В кулебяки порубила рыбу помельче и с рисом смешала.
Из голов, хвоста, шкур и прочих плавников сварила рыбный бульон. С луком и лавровым листом, и всё.
Оуууу. как же нам вкусно. Как же оно пахнет! Какое прекрасное тесто, какая офигенная начинка. Странно, что у нас там редко делают рыбные пироги. А ведь это потрясающе совершенно.
Да, с тестом уже не было никаких проблем. Вообще никаких. В рецепт заглянула один раз, а так - все по наитию уже. В общем, можно сказать, что тесто я освоила. Теперь буду часто печь.
Ну еще мы гуляли, фотографировали, выгуливали Дуську (моя собака- плебей. она с радостью жрет жабры от рыб и брезгливо выплевывает икру судака, которую я пожертвовала ей от большой любви. ну не дура?). Вообще все было хорошо.
Особенно пироги.
И вообще, я всегда любила отдельные пирожки, но вот большой пирог с рыбой как-то вкуснее, чем большие даже кулебяки.
День удался.
