А что у меня будет на завтрак?
(Искусство владения кухонными ножами)
Размер: 383 Мб
Год выпуска: 2001
Страна: США
Жанр: Кулинарно-обучающее видео
Продолжительность: 00:39:57
Перевод: Отсутствует
Русские субтитры: нет
В ролях: Chef Jim Shiebler
Года два назад этот обучающий фильм я изучал на официальном сайте J.A.Henckels. Теперь, как выяснилось, есть качественные раздачи на торренте. По ссылке, как мне представляется, оптимальное качество для того, чтобы просто учиться, а не наслаждаться картинкой. Язык: английский без дубляжа и субтитров. Для воспроизведения движений можно вообще не слушать болтовню, отключив звук.
Есть ещё обучающий фильм с участием шефа . Он работает моими любимыми ножами Shun. Но в хорошем качестве и цельным фильмом я пока его в сети не видел.
Русский Марш - странная штука. Вроде бы уже все про него известно - но всякий раз он становится, так сказать, “нечаянной радостью”.
Каждый год перед РМ мы сидим и думаем (одни - вслух и с удовольствием, другие - очень-очень про себя): “Ну вот, все плохо… на этот-то раз уж точно ничего не выйдет… опозоримся… никто не придет… да и какой вообще во всем этом смысл… РМ сдулся, пора с этим завязывать и искать другой формат…”
Но каждый раз жизнь опрокидывает эти унылые ожидания. Придя на условленное место, мы не обнаруживаем там никакого конфуза и позора, ничего похожего на лопнувший мыльный пузырь. Там каждый раз происходит нечто: каждый раз разное, не всегда, может быть, радостное, но всегда - осмысленное.
Кажется, я начинаю понимать, зачем нужен РМ и почему от него действительно не стоит отказываться.
4 ноября - это, как написал вчера соратник , “новый год для националистов”. День перехода: день, когда подводятся итоги прошедшего года и строятся планы на год грядущий.
А Русский Марш - нечто вроде компаса. Он показывает нам - пусть иносказательно - где мы сейчас находимся, чего ждать в ближайшее время и куда идти дальше.
На этом закончу туманные рассуждения и перейду к отчету.
1. Первое и главное впечатление - многолюдность. Народу МОРЕ! Такого я еще ни разу не видела. Определенно больше, чем на РМ-2005 (самом многолюдном до сих пор). Колонна бесконечная: не видно ни начала, ни конца. Стоишь на бордюре, а мимо тебя нескончаемым плотным потоком, плечом к плечу, идут, и идут, и идут люди. Сколько их было? Минимум пять тысяч. А, пожалуй, и все семь.
2. Вообще стойкое ощущение дежавю. Как будто мы описали круг и вернулись в прошлое. Спокойное разрешенное шествие, многолюдность, корректная милиция - как в 2005-м. Те же старые кричалки, что в 2005-м. Даже барабанщицы, как тогда. Но над толпой кружит вертолет - это уже из 2006-го…
То же, да не то. Тогда дело происходило в центре; теперь - в спальном районе на окраине Москвы, куда большинству из нас добираться не меньше полутора часов. Тогда было тепло и светило ласковое солнышко; сейчас стоял промозглый холод и время от времени принимался падать снег. И тем не менее…
Все это уже было - но было по-другому. Как будто мы движемся по спирали и сейчас вернулись “в исходную точку” - но на другом уровне.
3. Место действия. Как ни странно, вот это порадовало меня больше всего - даже больше, чем море людей. Порадовало - и одновременно заставило устыдиться.
Друзья мои, где были раньше наши глаза и мозги? Какого черта, уже много лет маршируя под окнами запертых в праздничный день офисов или на пустынных набережных, мы только сейчас додумались, что подобные акции вообще-то проводятся для людей - и хорошо бы, чтобы люди их видели?
Сегодня Русский Марш пришел в окраинный московский район. К обычным людям, как раз сейчас столкнувшимся с межнациональной проблемой - проблемой Люблизона и его китайцев.
Реагировали они, надо сказать, очень живо. Толпы зрителей на тротуарах, лица в окнах, люди на балконах; кто-то вывесил из окна имперский флаг. Выражения лиц сложные: преобладает заинтересованность, смешанная с некоторым офигением. По дороге я зашла в метро погреться - а сама слушала, что говорят люди, вошедшие вместе со мной. Многие обсуждали друг с другом то, что только что видели: обсуждали живо, с большим интересом, диапазон отзывов - от хвалебных до возбужденно-ругательных; но равнодушных, кажется, не было.
Особенно тронул меня один обрывок разговора - пожилая женщина говорила своему мужу: “…но ведь мы были там, мы прошли с ними рядом - значит, можно считать, что ты тоже поучаствовал!”
4. Порадовал креатив Славянского Союза. Дабы избежать палева, ребята окуклились со всех сторон: бока себе прикрыли щитами с надписью “Славянский Союз”, а сверху над собой подняли огромное трехцветное полотнище. Так и шли в виде закрытой со всех сторон “коробки”, с флагами, торчащими из щелей. Выглядело это внушительно, хотя несколько напоминало сороконожку. :-)
5. В организации шествия были и хорошие, и дурные стороны. Скажем так: спасибо организаторам, они молодцы, но еще есть над чем поработать.
Мое личное сердечное пожелание: пусть руководители “фаланг” следят не только за четкостью строя, но и за тем, что люди в строю делают, как себя ведут, что кричат и т.д. Не хотелось бы показаться ханжой - но людей, пришедших на РМ с пивом, “ягой” и т.д., по-моему, надо выгонять из строя нафиг. Конечно, таких мало, но при общей численности в 5-7 тысяч человек они неизбежны; и одна развеселая компашка, пришедшая побухать и поорать матом, может испортить впечатление всем, кто идет рядом.
И еще одно: в холодную погоду, как сегодня, обязательно надо предупреждать участников, чтобы они потеплее одевались. Вроде это само собой понятно - но мало кто, особенно из молодых людей, заранее думает о том, что на холоде ему придется пробыть несколько часов.
6. Вообще “массовка” РМ - это отдельная большая тема.
7. К началу митинга народ уже сильно рассеялся. Многие хотели успеть на концерт на Болотной; кроме того, было холодно, за время построения и медленного шествия все намерзлись, и перспектива еще часок постоять на месте, слушая ораторов, особого энтузиазма не вызывала. Однако и на митинге людей было довольно прилично.
Митинг понравился мне тем, что все выступали коротко. :-)
8. В конце Константин зачитал - с некоторыми сокращениями и пояснениями по ходу дела - Политическое Обращение Русского Марша-2009.
Вот как оно звучит:
Основываясь на очевидных и неоспоримых исторических фактах:
•Россия - историческая территория русского народа, данная нам Богом, сохраненная и обустроенная трудами и подвигами наших предков, завещанная в веках нам и нашим потомкам;
•Россия – государство, призванное обеспечить права, свободы и национальные интересы русского народа;
•Русский народ является государствообразующим, единственным источником суверенитета России и легитимности российской власти;
•Русский народ имеет право обустраивать свою жизнь, соизмеряясь со своими национальными традициями и представлениями о свободе, справедливости, демократии и законности;
Для выживания и преуспеяния русского народа необходима реализация всей полноты гражданских и политических свобод, признаваемых во всём мире.
Необходимым условием обеспечения прав и свобод всех граждан России является осуществление прав и свобод русского народа как единого целого.
Исходя из этого, мы требуем полноты реализации неотъемлемых прав русского народа:
1. Право на политическое представительство. Русские имеют право отстаивать свои права и интересы в любой области любыми законными способами. Свобода партий и объединений, созданных русскими, в том числе по этническому и религиозному признаку, не может быть ограничена.
2. Право на репатриацию. Любой русский, независимо от места своего проживания и формального гражданства, должен иметь неотъемлемое право на российское гражданство.
3. Право на воссоединение территорий. Мирное воссоединение разделенного русского народа со всеми землями исторического и преимущественного проживания должно стать основной целью российской внешней политики.
4. Право на ответственное правительство. Русские имеют право на ответственное перед народом правительство. Устройство государственной власти в России должно гарантировать приоритет русских национальных интересов.
5. Право на государственный суверенитет. Суверенитет России неделим и не может быть делегирован иностранным, внешним по отношению к России институтам. Законы России имеют приоритет над любыми международными соглашениями.
6. Право на национальное государство. Любые существующие законы и распоряжения, противоречащие основополагающим правам, свободам и национальным интересам русского народа, не должны иметь никаких правовых последствий.
7. Право на защиту национальной чести и достоинства. Русские имеют право на защиту национальной чести и достоинства, на уважительное отношение к своей исторической религии — православию, к истории и культуре своего народа. Преступления против русского народа не имеют срока давности. Пропаганда русофобии — преступной идеологии, отрицающей основополагающие права и свободы русского народа — должна преследоваться по закону.
8. Право на народное ополчение. Власть, бездействующая перед лицом враждебных посягательств на интересы русского народа, утрачивает свою легитимность. В этом случае, для предотвращения опасности, угрожающей России и русскому народу, русские имеют право организовать народное ополчение.
Судьба этого текста необычна. У него нет ни автора, ни даты создания. Разные люди, в разное время его писали, переписывали, дописывали, переводили на другие языки, издавали в других странах - и продолжают переписывать и перерабатывать. Тот вариант, который вы видите - тоже не единственный и не окончательный. Есть более полный, в котором права народа соединены с правами личности и естественно из них вытекают (он мне больше нравится, поскольку состоит из 17 пунктов :-)). Не сомневаюсь, что и дальше он будет правиться, перерабатываться, дополняться - словом, жить живой жизнью. Это не набор догматов, а вектор, указывающий направление нашего пути.
9. Приятным сюрпризом для нас стало появление на Марше Дениса Чукова из РОД-Саратов. Он приехал на полдня, чтобы со всеми нами увидеться и пройти в одной колонне. Этот Русский Марш - для него первый.
Приехал, прошел, посидел с нами в кафе - и сразу назад, потому что завтра в Саратове выносят приговор .
Удачи ему.
PS: Фото и видео:
В преддверии завтрашнего выхода на работу подумалось: а не плохо было бы так каждую неделю иметь по средам один выходной денек….
ЗР Дж-013 /начало/
Первый акт марлезонского балета… Пока без капелек на стекле и вообще. Начало )
Костюм называется “низкое разрешение” 
А это и правда жуть: Собственное лицо из картона.
Костюм называется “низкое разрешение”
А это и правда жуть: Собственное лицо из картона.
Какие ассоциации вызывает у вас сабдж?..
На самом деле быстрая пища может быть несколько иной, нежели мы привыкли об этом думать. Но чтобы приготовление было fast, порой требуется немного подготовить к этому наш food. Покажу возможный порядок действий на примере нута (турецкий горошек, хумус). Предварительные действия будут суть замочить и отварить горох в свободное время, что не представляет особого труда. Отваренный нут достаточно откинуть, осушить и … поместить в морозилку. Всё. У нас есть уже готовый продукт, который достаточно лишь довести до температуры подачи тогда, когда он нам потребуется.
Допустим, он нам потребовался сейчас. Давайте приготовим потрясающее по сочетанию вкусов
карри из нута со сладким перцем
Собственно, когда рагу (тушёные овощи) загущают сливочнообразным агентом (сливки молочные, ряженка, простокваша, простой йогурт, сливки кокосовые), то такое рагу принято называть “карри”. В самой индийской кухне (откуда родом базовое сочетание) термин карри использовался совсем в другом значении. Но об этом я уже как-то писал у себя в дневнике, поэтому не будем отвлекаться на мелочи. Лучше за дело.
Рецептура: авторская
Сложность: *
Время приготовления: 15 мин (крайний срок; я укладываюсь в 10)
Выход: 2*200 г
ЧТО:
масло топлёное (либо сливочное пополам с, например, оливковым) - 1 1/2 ст.л.
зира - 1/2 ч.л.
горчица коричневая (семена) - 1/4 ч.л.
перец жгучий, измельчить - 1/3 стручка (для огнеедов увеличить вдвое)
кешью (необязательно; можно разобрать на половинки) - 20 г (2 ст.л.)
куркума - 1/4 ч.л. (для желающих усилить терапевтический эффект увеличить вдвое)
перец сладкий, соломкой (лучше брать контрастного к нуту цвета - зелёный или красный) - 100 г (1 шт)
нут отварной мороженый - 230 г
соль - 1/2 ч.л.
сливки жирные (20%-ные) - 100 мл (чуть меньше 1/2 ст.)
зелень кориандра на подачу - по желанию
КАК:
1. В разогретом масле обжарить зиру и горчицу, пока горчица не начнёт трескаться.
2. Добавить жгучий перец и кешью, зажарить орехи до румяной корочки.
3. Всыпать куркуму, перемешать. Добавить очищенный и нарезанный соломкой сладкий перец, нут. Готовить, постоянно помешивая, до мягкости перца, 5-10 мин.
4. Посолить, влить сливки (или по выбору), перемешать, прогреть минуту, снять с огня. Оставить под крышкой минут на пять.
При подаче по желанию украсить зеленью.
Я в последнее время увлёкся розмарином: добавляю его в масло первым (веточкой). Поэтому зелень кориандра уже неуместна оказывается.
Ещё за 15-20 минут можно успеть выпечь порцию гороховых лепёшек из заведённого заранее теста. А можно отварить рис и подать горох на подложке из риса. А ещё достать из холодильника порцию самодельного чатни, и полноценный приём пищи готов.
Справочно:
Примерный коэффициент пересчёта с сушёного нута на отварной - 2,3 (из 100 г сушёного [1/2 ст.] выходит примерно 230 г отварного). Это для тех, кто решит отварить нут конкретно под этот рецепт.
Пряностями смело можно поиграть в своё удовольствие: свежий имбирь, молотый кориандр, гарам масала, аджван, фенхель, наконец. При этом нужно учитывать, что сливки, перец и сам нут - сладкие. Поэтому сладость желательно сбалансировать острым, кислым, терпким вкусом.
На самом деле я не столько про рецепт собирался написать, сколько про идею замороженного отварного гороха. Я свои эксперименты ставил на полугодовалом. Специально выдержал в морозилке, чтобы посмотреть, что ему будет. Так вот: ничего ему не будет, как выяснилось (ну разве что холодильник убежит при отключении электричества, ттт).
Очевидно, что описанным выше способом можно предварительно под(за)готавливать не только турецкий горошек :)
Приятного аппетита.
Опять игровое. Еще одну игрушечку тут погоняли. Shaya.
Шустренькая, красивая вещица. Жаль только, слишком много ПвП. Но минус пока единственный крупный, если вы конечно любите быстрые, мясистые разборки.
Такой бюджетный вариант Реквиема-онлайн. Но приятненько :)
Семьей резать врагов Союза Ярости куда приятнее :) (Мы с Арбенкой)